黒米鯖寿司 「紫絵巻」

高級元祖黒米鯖寿司 「紫絵巻」高級元祖黒米鯖寿司 「紫絵巻」

ポリフェノールたっぷりの紫黒米入酢飯と肉厚の鯖の旨みをご堪能ください。
配送は、半生タイプです


紫絵巻誕生まで
今から数年前、「お母さん、こんなん知ってる?」娘を通して紫黒米と出会う。
ちょうど同時期に読んでいた浜村淳氏の著作「源氏物語 花はむらさき」に発想を得、
店でも人気のあった鯖寿司を紫色の酢飯にし「紫絵巻」と銘打つことを考案。
氏に「あなたの一ファンだが、著作『源氏物語 花はむらさき』を読んで、鯖寿司『紫絵巻』を思いついた。
ぜひ題字を書いていただけないだろうか?」と便りを出す。
数日後、氏より快諾のご連絡があり、励ましのお便りと色紙が届く。

本体価格
(鯖の大きさによりお値段が変わります) 2,200円


素材・特徴
高級元祖黒米鯖寿司 「紫絵巻」● 鯖…国内産にこだわり、いちばん脂の乗った旬の鯖を調理・冷凍
(熱にも調理にも強い寄生虫ですが、冷凍することによって死滅します)
鯖の旨みを存分に味わっていただくため編み出した当店独自の調理法
● 米…国内産 兵庫県産キヌヒカリ/ヒノヒカリを使用
● 紫黒米…国内産 ポリフェノールやビタミン・ミネラルに富んだ栄養食。
華やかな紫色と、もちもちした食感を生み出します。



出店履歴
高級元祖黒米鯖寿司 「紫絵巻」[2016年]
加古川市場まつりにて販売(加古川)予定
靴下まつりにて販売(加古川)予定
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)予定
おどっこ市にて販売(加古川)
[2015年]
加古川市場まつりにて販売(加古川)
稲美町 にじいろふぁ~みんにて販売開始(加古郡)
靴下まつりにて販売(加古川)
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)
おどっこ市にて販売(加古川)
[2014年]
加古川市場まつりにて販売(加古川)
靴下まつりにて販売(加古川)
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)
焼鯖寿司を姫路城前土産物店にて販売(花見頃の日曜のみ)(姫路)
[2013年]
加古川市場まつりにて販売(加古川)
靴下まつりにて販売(加古川)
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)
おどっこ市にて販売(加古川)
[2012年]
靴下まつりにて販売(加古川)
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)
わくわく広場ニッケレポス店にて販売開始(土祝除く毎日)(加古川)
[2011年]
はりま矯正展(播磨社会復帰促進センター)にて販売(加古川)
靴下まつりにて販売(加古川)
神鋼フェスティバルにて販売(加古川)
おどっこ市にて販売(加古川) 
髙島屋大阪店にて7日間販売(大阪)
[2010年]
おどっこ市にて販売(加古川)
福島マルシェにて毎土曜販売(大阪)~2011年5月
[2009年]
店頭・通信販売開始



女将からひと言
当店の鯖寿司は、くせがなくとても食べやすいとご好評いただいております
鯖に限らず、青魚の苦手な方にもお勧めです。
ここ播州は昔から「祭りの時期には鯖寿司」が有名な土地でございます。
昔からの技法をアレンジしてより召し上がりやすく調理しております。

今季の〆鯖は終了いたしました。秋の美味しい鯖が入荷次第お作りいたします。ぜひご家庭でご賞味くださいませ。






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